Scopri il nostro Menù

GLI INGREDIENTI SEMPLICI DIVENTANO COMPLESSE ESPERIENZE DI GUSTO

Menù Autunno

Scarica in formato Pdf

Pizza

Tutte le nostre pizze

Ristorante

Le proposte dello Chef

La Cantina

I nostri Vini

Tagliere di salumi e formaggi bornesi (x 2 persone)

€18,00

Controfiletto di manzo affumicato ai porcini, sformato e licheni

€14,00

Tartare di vitellina al tartufo nero estivo, crema al tartufo, cialde ai semi di lino

€15,00

Fish & Chips di trota salmonata con ketchup ai fichi neri

€15,00

Astice affumicato, crema di topinambur e mela cotogna

€18,00

Casoncelli alla Bornese conditi con burro e salvia

€9,00

Caic de Buren (antica ricetta della Nonna Venturelli)

€12,00

Foiade alle castagne ai funghi porcini o al ragù di selvaggina

€12,00

Risotto al topinambur e tartufo nero

€15,00

Risotto ai funghi porcini, zafferanno e vino rosso

€15,00

Linguine allo scoglio

€15,00

Gnocchi di ricotta arrostiti, crema di zucca, funghi d'autunno e cavolo nero

€14,00

Tagliata di calamari ripieni, purè di sedano rapa profumato al fieno

€16,00

Salmerino alla mugnaia con zucca in purezza

€15,00

Frittura di calamari, gamberi e sarde con verdure di stagione croccanti

€18,00

Brasato alla Bornese con polenta

€13,00

Polenta con funghi porcini

€12,00

Tagliata di sbottona con patate al rosmarino

€15,00

Costata piemontese con contorno a scelta

€15,00

Fiorentina piemontese

€4,00/hg

Carrè d'agnello pré sale gratinato alle erbe

€18,00

Patatine fritte

€5,00

Insalata mista

€5,00

Verdure grigliate

€7,00

Bicicletta di Eugenio

(panzerotto al gorgonzola fritto, rucola, scaglie di grana e Speck)

€15,00

Formaggio fuso di malga

€7,00

Tiramisù

€6,00

Strudel alle mele

€6,00

Tortino al cioccolato fondente “cuore morbido” e crema chantilly

€6,00

Meringa ghiacciata all'arancio

€6,00

Millefoglie scomposta alla frutta invernale

€6,00

Semifreddo affumicato ai fichi caramellati e salsa mou

€7,00

Mousse alle castagne e cioccolato

€6,00

Semifreddo al torroncino

€6,00

Dolce "stelleresa": mousse allo yogurt, frutta invernale, cupola di cioccolato, sciroppo ai frutti di bosco.

€7,00

Il nostro panettoncino al cioccolato con fondente al gianduia

€6,00

Margherita

pomodoro, mozzarella.

€ 6,00

Prosciutto

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

€ 7,00

Pugliese

pomodoro, mozzarella, cipolle.

€ 7,00

Würstel

pomodoro, mozzarella, würstel.

€ 7,00

Carciofi

pomodoro, mozzarella, carciofi.

€ 8,00

Chips

pomodoro, mozzarella, patatine fritte.

€ 8,00

Funghi

pomodoro, mozzarella, funghi.

€ 8,00

Napoli

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi.

€ 8,00

Prosciutto e carciofi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi.

€ 8,00

Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi.

€ 8,00

Salamino piccante

pomodoro, mozzarella, salamino piccante.

€ 8,00

Tonno

pomodoro, mozzarella, tonno.

€ 8,00

4 formaggi

pomodoro, mozzarella, formaggi misti.

€ 9,00

4 stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi.

€ 9,00

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, capperi, olive.

€ 9,00

Farcita

pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, acciughe, funghi.

€ 9,00

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, verdure grigliate.

€ 9,00

Zola

pomodoro, mozzarella, gorgonzola.

€ 9,00

Porcini

pomodoro, mozzarella, porcini.

€ 10,00

Zucchine e gamberetti

pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate e gamberetti.

€ 10,00

Salmone

pomodoro, mozzarella, salmone affumicato.

€ 10,00

Frutti di mare

pomodoro, mozzarella, frutti di mare.

€ 12,00

Crudo e panna

pomodoro, mozzarella, crudo, panna.

€ 9,00

Panna e speck

pomodoro, mozzarella, panna, speck.

€ 9,00

Bufala

pomodoro, mozzarella di bufala.

€ 9,00

Calzoni

Normale

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

€ 9,00

Farcito

pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto.

€ 10,00

Paninaro

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo.

€ 10,00

Pizze Speciali

Malga

pomodoro, mozzarella, stracchino, cipolla.

€ 9,00

Fil di fumo

pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck.

€ 10,00

Norcina

pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi porcini.

€ 10,00

Scoiattolo

pomodoro, mozzarella, brie, speck.

€ 10,00

Mulì

pomodoro, mozzarella, asparagi, porcini, bresaola.

€ 10,00

Castél

pomodoro, mozzarella, ricotta, salsiccia dolce.

€ 10,00

Pineta

pomodoro, mozzarella, zola, noci, speck.

€ 10,00

Focacce

Focaccia semplice

olio extravergine d’oliva, origano, sale, rosmarino fresco.

€ 4,00

Focaccia mediterranea

mozzarella, pomodorini, origano, basilico.

€ 9,00

Focaccia bornese

mozzarella, formagella, funghi porcini, lardo.

€ 10,00
NEW PIZZA
Bottiglia

Baldamì Vallecamonica I.g.t.

Azienda Rocche dei Vignali - Regione Lombardia

€13,00

Assolo Vallecamonica I.g.t.

Azienda Rocche dei Vignali - Regione Lombardia

€18,00

Fenocolo Riserva

Azienda Cultivar delle Volte - Regione Lombardia

€16,00

Sassella Valtellina e Inferno Valtellina Superiore

Casa Vinicola Triacca - Regione Lombardia

€19,00

Amarone

Azienda Rocca Sveva - Regione Veneto

€40,00

Lagrein Alto Adige

Azienda Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€18,00

Pinot Nero

Azienda Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€18,00

Teroldego

Azienda Agricola de Tarczal - Regione Trentino Alto Adige

€15,00

Chianti Classico Drove

Azienda Pasolini dall’Onda – Regione Toscana

€18,00
Bottiglia

Cultivar delle Volte Riserva Fenocolo

Azienda Cultivar delle Volte - Regione Lombardia

€10,00

Teroldego

Azienda Casata Monfort - Regione Trentino Alto Adige

€10,00

Lagrein

Cantina Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€10,00
Bicchiere

Rosso Cabernet

€3,00

Bianco mosso

€3,00
Bottiglia

Bianco dell’Annunciata

Agricola Vallecamonica - Regione Lombardia

€16,00

Lugana Lago Zenato 2019

Azienda Vitivinicola Zenato - Regione Veneto

€18,00

Gewùrztraminer

Cantina Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€20,00

Kerner

Abbazia di Novacella - Regione Trentino Alto Adige

€22,00

Chardonnay

Azienda Pasolini dall’Onda – Regione Toscana

€16,00

Falanghina

Cantina Mastroberardino - Regione Campania

€18,00

Greco di Tufo

Cantina Mastroberardino - Regione Campania

€20,00

Palàs Moscato d’Asti

Cantina Chiarlo - Regione Piemonte

€15,00
Bottiglia

Emozione Brut Franciacorta Millesimato 2015

antina Villa Franciacorta - Regione Lombardia

€30,00

Mon Satèn Brut Franciacorta Millesimato 2015

Cantina Villa Franciacorta - Regione Lombardia

€35,00

Bokè Rosè Brut Franciacorta Millesimato

Cantina Villa Franciacorta - Regione Lombardia

€35,00

Franciacorta Brut

Cantina Mosnel - Regione Lombardia

€30,00

Champagne

Canard – Duchêne - Francia

€55,00
Bottiglia

Birra Viola 0,75 cl

€14,00

Birra 32 0,75 cl

€10,00

Birra bionda alla spina Eggenberg 0,3 lt

€3,00

Birra bionda alla spina Eggenberg 0,5 lt

€5,00