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GLI INGREDIENTI SEMPLICI DIVENTANO COMPLESSE ESPERIENZE DI GUSTO

Tagliere di salumi a formaggi Bornesi (per 2 persone)

€18,00

Antipasto Mulì

(Slinzega, lonzino affumicato, controfiletto ai funghi porcini, tortino caldo e crema di formaggio Silter)

€14,00

Tartar di Scottona ai semi di senape con cialda di polenta croccante

€12,00

Il nostro mare (a fantasia dello Chef)

€15,00

Casoncelli alla Bornese conditi con burro e salvia

€9,00

Caic (antica ricetta della Nonna Venturelli)

€12,00

Foiade ai funghi porcini o al ragù di selvaggina

€12,00

Risotto al vino rosso e funghi porcini

€13,00

Risotto affumicato al fatulì e speck croccante

€15,00

Spaghetti del Vesuvio all’astice

€18,00

Spaghettini del Vesuvio aglio, olio, peperoncino e gamberi rossi Sicilia

€16,00

Bocconcini di cinghiale con polenta e porcini

€15,00

Polenta e funghi porcini

€12,00

Brasato alla Bornese con polenta

€12,00

Stracotto d’asino con polenta

€15,00

Filetto di manzo al pepe verde

€18,00

Tagliata di Scottona con patate al rosmanrino

€15,00

Costata di Scottona con contorno

€15,00

Fiorentina Piemontese

€4,00/hg

Baccalà mantecato con polenta e tartufo nero

€15,00

Frittura misto mare con patatine

€18,00

Patatine fritte

€5,00

Insalata mista

€5,00

Verdure grigliate

€7,00

Bicicletta di Eugenio

(panzerotto al gorgonzola fritto, rucola, scaglie di grana e Speck)

€15,00

Formaggio fuso di malga

€7,00

Carpaccio di capriolo affumicato con tartufo nero camuno

€15,00

Combinato al Tartufo nero Camuno

(tagliolini, baccalà, polenta e tomino alla brace)

€20,00

Combinato ai Funghi Porcini

(filetto di manzo con testa di porcino, polentino con lardo e porcini trifolati, sfoglia con porcini e scaglie di Silter)

€18,00

Cotoletta di vitello da latte con osso alla Milanese

(selezione biologica-Bresciana) con patate al rosmarino

€20,00

Salmone affumicato personalmente dal Mulì, crostini alla curcuma e burro salato

€15,00

Bocconcini di tonno rosso con pistacchi e soia

€17,00

Semifreddo ai fichi caramellati affumicato, salsa mou

€7,00

Tiramisù

€5,00

Tortino al cioccolato “cuore morbido” con gelato artigianale

€5,00

Millefoglie scomposta con frutti di bosco

€5,00

Mousse con castagne e miele

€6,00

Strudel alle mele

€5,00

Margherita

pomodoro, mozzarella.

€ 6,00

Prosciutto

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

€ 7,00

Pugliese

pomodoro, mozzarella, cipolle.

€ 7,00

Würstel

pomodoro, mozzarella, würstel.

€ 7,00

Carciofi

pomodoro, mozzarella, carciofi.

€ 8,00

Chips

pomodoro, mozzarella, patatine fritte.

€ 8,00

Funghi

pomodoro, mozzarella, funghi.

€ 8,00

Napoli

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi.

€ 8,00

Prosciutto e carciofi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi.

€ 8,00

Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi.

€ 8,00

Salamino piccante

pomodoro, mozzarella, salamino piccante.

€ 8,00

Tonno

pomodoro, mozzarella, tonno.

€ 8,00

4 formaggi

pomodoro, mozzarella, formaggi misti.

€ 9,00

4 stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi.

€ 9,00

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, capperi, olive.

€ 9,00

Farcita

pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, acciughe, funghi.

€ 9,00

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, verdure grigliate.

€ 9,00

Zola

pomodoro, mozzarella, gorgonzola.

€ 9,00

Porcini

pomodoro, mozzarella, porcini.

€ 10,00

Zucchine e gamberetti

pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate e gamberetti.

€ 10,00

Salmone

pomodoro, mozzarella, salmone affumicato.

€ 10,00

Frutti di mare

pomodoro, mozzarella, frutti di mare.

€ 12,00

Crudo e panna

pomodoro, mozzarella, crudo, panna.

€ 9,00

Panna e speck

pomodoro, mozzarella, panna, speck.

€ 9,00

Bufala

pomodoro, mozzarella di bufala.

€ 9,00

Calzoni

Normale

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

€ 9,00

Farcito

pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto.

€ 10,00

Paninaro

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo.

€ 10,00

Pizze Speciali

Malga

pomodoro, mozzarella, stracchino, cipolla.

€ 9,00

Fil di fumo

pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck.

€ 10,00

Norcina

pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi porcini.

€ 10,00

Scoiattolo

pomodoro, mozzarella, brie, speck.

€ 10,00

Mulì

pomodoro, mozzarella, asparagi, porcini, bresaola.

€ 10,00

Castél

pomodoro, mozzarella, ricotta, salsiccia dolce.

€ 10,00

Pineta

pomodoro, mozzarella, zola, noci, speck.

€ 10,00

Focacce

Focaccia semplice

olio extravergine d’oliva, origano, sale, rosmarino fresco.

€ 4,00

Focaccia mediterranea

mozzarella, pomodorini, origano, basilico.

€ 9,00

Focaccia bornese

mozzarella, formagella, funghi porcini, lardo.

€ 10,00
NEW PIZZA
Bottiglia

Baldamì Vallecamonica I.g.t.

Azienda Rocche dei Vignali - Regione Lombardia

€13,00

Assolo Vallecamonica I.g.t.

Azienda Rocche dei Vignali - Regione Lombardia

€18,00

Fenocolo Riserva

Azienda Cultivar delle Volte - Regione Lombardia

€16,00

Sassella Valtellina e Inferno Valtellina Superiore

Casa Vinicola Triacca - Regione Lombardia

€19,00

Amarone

Azienda Rocca Sveva - Regione Veneto

€40,00

Lagrein Alto Adige

Azienda Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€18,00

Pinot Nero

Azienda Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€18,00

Teroldego

Azienda Agricola de Tarczal - Regione Trentino Alto Adige

€15,00

Chianti Classico Drove

Azienda Pasolini dall’Onda – Regione Toscana

€18,00
Bottiglia

Cultivar delle Volte Riserva Fenocolo

Azienda Cultivar delle Volte - Regione Lombardia

€10,00

Teroldego

Azienda Casata Monfort - Regione Trentino Alto Adige

€10,00

Lagrein

Cantina Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€10,00
Bicchiere

Rosso Cabernet

€3,00

Bianco mosso

€3,00
Bottiglia

Bianco dell’Annunciata

Agricola Vallecamonica - Regione Lombardia

€16,00

Lugana Lago Zenato 2019

Azienda Vitivinicola Zenato - Regione Veneto

€18,00

Gewùrztraminer

Cantina Alois Lageder - Regione Trentino Alto Adige

€20,00

Kerner

Abbazia di Novacella - Regione Trentino Alto Adige

€22,00

Chardonnay

Azienda Pasolini dall’Onda – Regione Toscana

€16,00

Falanghina

Cantina Mastroberardino - Regione Campania

€18,00

Greco di Tufo

Cantina Mastroberardino - Regione Campania

€20,00

Palàs Moscato d’Asti

Cantina Chiarlo - Regione Piemonte

€15,00
Bottiglia

Emozione Brut Franciacorta Millesimato 2015

antina Villa Franciacorta - Regione Lombardia

€30,00

Mon Satèn Brut Franciacorta Millesimato 2015

Cantina Villa Franciacorta - Regione Lombardia

€35,00

Bokè Rosè Brut Franciacorta Millesimato

Cantina Villa Franciacorta - Regione Lombardia

€35,00

Franciacorta Brut

Cantina Mosnel - Regione Lombardia

€30,00

Champagne

Canard – Duchêne - Francia

€55,00
Bottiglia

Birra Viola 0,75 cl

€14,00

Birra 32 0,75 cl

€10,00

Birra bionda alla spina Eggenberg 0,3 lt

€3,00

Birra bionda alla spina Eggenberg 0,5 lt

€5,00